Ieri sera ho sperimentato una nuova ricetta per preparare la TORTA ALLE NOCCIOLE

Ingredienti (per 10 persone)
240g farina
250g zucchero a velo
200g burro
150g nocciole
150g cioccolato fondente
30g cacao
miele
5 tuorli
4 albumi
rum

Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un pizzico di sale; unire quindi i tuorli lentamente e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina, il cacao, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di miele e metà degli albumi già montati a neve.
Infine, incorporare all'impasto gli albumi montati rimasti, mescolando delicatamente.
Versare l'impasto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato precedentemente, e far cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, coprendo il dolce con un foglio d'alluminio a metà cottura per evitare che diventi troppo scuro.

Stasera a cena da mio padre testeremo l'esperimento ...